Das von Parfümeuren und Kräuterkundigen wegen ihres Duftes, wegen der enthaltenen ätherischen Öle, geschätzte Feenveilchen hat einen zartgrünen Stiel, und ihre Blätter haben sehr abstrakte Formen und erinnern an Feenwesen. Die Blütenblätter selbst sind rundlich, violett oder rosa und enthalten das begehrte Öl.
Verwendung findet sie in Kräutertinkturen, Parfüms, Likören, Schnäpsen, oder der Küche. Dort als Salatzutat oder in diversen Gerichten. Ein Braten aus Dampfrindfleisch, eingelegt in Feenveilchenblüten ist ein kulinarischer Hochgenuss.